Krećemo od jednostavnog plana: prvo popišite šta najčešće jedete i kako servirate. Zatim odredite koliko porcija obično pravite i da li često nosite hranu van kuće. Na kraju proverite šta vam već odgovara po veličini i šta vam nedostaje.
Drugi korak je izbor veličine i dubine, jer to najviše utiče na praktičnost. Plitke činije su korisne za priloge, salate i stvari koje želite da ostanu „u jednom sloju“ radi lakšeg serviranja. Rizik je da se tečniji sadržaj lakše prospe, pa ih izbegavajte za supe i obilne sosove.
Za doručak se često najbolje pokažu porcelanske činije, jer dobro podnose tople i hladne namirnice i jednostavne su za održavanje. Prednost je prijatan osećaj pri jelu i stabilnost na stolu. Rizik je lomljivost, pa razmislite o debljem porcelanu ili manjoj visini ako imate mali prostor u kuhinji.
Ako često spremate testeninu i rezance, ciljajte činije srednje do veće zapremine sa blago zaobljenim stranicama. Prednost je da sos ostane uz hranu, a mešanje viljuškom bude lakše. Rizik je da prevelika činija podstakne prevelike porcije, pa je korisno imati i jednu manju varijantu za lakše doziranje.
Za grickalice i posluživanje na druženjima, drvene činije daju dobar balans između estetike i udobnosti u rukovanju. Prednost je što su tiše pri odlaganju i prijatne za serviranje orašastih plodova, čipsa ili voća. Rizik je upijanje mirisa i vlage, pa ih perite nežno i dobro sušite, bez dugog potapanja.
Kada želite da čuvate ostatke ili pripremite obrok unapred, činije sa poklopcem su sledeći logičan korak. Prednost je manje prosipanja i uredniji frižider, uz lakše slaganje. Rizik je loše dihtovanje ili deformacija poklopca, zato proverite da li se poklopac dobro zatvara i da li može u mašinu za sudove ako vam je to važno.
Mini činije za sosove i dodatke pomažu da obrok bude organizovan i da ukusi ostanu odvojeni. Prednost je precizno doziranje preliva, začina ili umaka, bez nereda na tanjiru. Rizik je da se lako zagube i zauzmu mesto u fioci, pa ih držite na jednom mestu ili u manjoj kutiji.
Za pripremu testa i mešanje smesa, birajte činije sa stabilnim dnom i dovoljno visokim stranicama. Prednost je manje prskanja i dovoljno prostora za mešanje varjačom ili mikserom. Rizik je klizanje po radnoj ploči, pa pomaže gumirani obod, podmetač ili jednostavno vlažna krpa ispod činije.
